Afrika’dan, Asya’dan ve Güney Amerika’dan yüzlerce kahve çeşidi satışa sunuldu. Kahve severler yağmura rağmen İstanbul’daki festivalde buluştu.
CNN TÜRK muhabiri Samet Güner ve Yasin Kamaloğlu da Türk kahvesi şampiyonluğu alan barista Koray Erdoğdu’ya püf noktalarını sordu. İşte açıklamaları:
Türk kahvesinde öncelikle soğuk su değil, sıcak suyu kullanmamız gerekiyor. Türk kahvesi ince öğütüldüğü için çabuk demlenmesi gerekiyor. Bunun için de sıcak suyla kaynatılması çözüm noktası. Kahve ateşe konmadan karıştırılmalı, pişerken asla dokunulmamalı.
